Fondata nel 1947, l’azienda Sgambaro da sempre è concentrata nella produzione di pasta di qualità. Seleziona il grano duro italiano e lavora nella ricerca con gli agricoltori e le aziende sementiere per ottenere le migliori qualità. E’ da questo trentennale lavoro che deriva la Certificazione Grano Duro 100% Italiano, ottenuta dall’azienda nel 2003 e ad oggi unica nel suo genere. Prestando particolare attenzione ai temi della sostenibilità, del mangiare sano e del basso impatto ambientale, da oltre vent’anni l’azienda si è concentrata particolarmente sulla produzione biologica e ha scelto di proporre i suoi prodotti bio alla grande distribuzione, per renderli accessibili a tutti e non riservarli ad un pubblico ristretto. Per Sgambaro tutto il processo produttivo parte dai campi e si conclude con la consegna del prodotto finito al distributore. Fondamentale risorsa in questo processo è il mulino di proprietà, integrato al pastificio, che permette dunque di lavorare in regime di filiera cortissima e completamente presidiata.
